店舗・サービス ・ 分野パック
ホテル・宿泊業
フロント・客室・レベニューの共通言語。稼働率からOOOまで
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- フロント 15
- 客室・清掃 11
- レベニュー・予約 13
- 料飲・宴会 7
- 運営・安全 9
カードの例
- 到着したお客様がフロントで予約を照会し、宿泊者名簿に記入してルームキーを受け取る手続き。開始時刻は館ごとに決まっているチェックイン略記はC/I。開始時刻より前の到着は荷物を預かって待ってもらうのが基本
- 出発後や滞在中の客室を清掃し、ベッドメイクとアメニティ補充をして次のお客様を迎えられる状態にする部門・業務ハウスキーピング略してHK。フロントとは「清掃完了・点検済み」の連絡で連携する。清掃状況はPMSで共有
- 販売可能な客室のうち実際に売れた客室の割合。日別・月別で追い、繁閑を見る最も基本的な指標稼働率売れた客室数÷販売可能客室数。OOOを分母から除くかどうかは館のルールで統一する
- 朝食会場などで料理を並べ、お客様が自分で好きなものを取り分ける提供形式。人数の波に対応しやすく、人手を抑えられるブッフェ「バイキング」は日本独自の呼び名。料理の補充と温度管理、時間帯別の混雑の読みが運営の肝
- 予約サイトなどに宿泊者が投稿する点数とコメント。点数が集客と表示順位に直結するため、毎日確認して返信するレビュー低評価には事実確認のうえ丁寧に返信する。同じ指摘が続くならオペレーションの問題として改善に回す
- 旅館業法で備え付けが義務付けられている、泊まった人の氏名・住所・連絡先などを記録する帳簿。レジカードがこれを兼ねることが多い宿泊者名簿電子での保存も認められる。保健所の立入検査で確認される対象。記載漏れは法令違反になり得る
- 清掃が終わった客室を責任者が点検し、汚れ残りや備品の不足がないか確認して、販売できる状態にする工程インスペクション点検が終わって初めて「売れる部屋」になる。フロントへの完了報告はこの後に行う
- 売れた客室1室あたりの平均販売価格。客室売上を販売した客室数で割って求め、料金戦略の成果を見る指標ADRAverage Daily Rate。稼働率を上げるために値下げすると下がる。両方を同時に見るのがRevPAR
どう覚えるか
- 場面の説明を読んで用語で答える（日本語OK）。分からなければ Enter で答えを見て、数問後にもう一度出ます。
- 自力で思い出せた語は復習の間隔が伸び、思い出せなかった語は近いうちにまた出ます（想起練習と間隔反復）。
- 学習の記録は端末に保存され、ログインすると別の端末でも引き継げます。